简介 酸甜的蜂蜜柠檬味，让烤肋排成为一道清爽的夏天料理！先卤后烤也让肋排更入味软嫩 材料猪肋排600公克 洋葱1颗 姜末一汤匙 蜂蜜5汤匙 番茄酱1汤匙 奶油10公克 水100ml 酱油4汤匙 黄柠檬汁半颗量 红酒200ml 黑胡椒粉适量 干月桂叶1片做法1

　　这次用铸铁锅烹调。先热锅并放入切丝洋葱炒软，不需炒至金黄，稍微软化后盖上锅盖，开小火闷3分钟

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　　加入切块肋条，煎至肋排金黄。加入姜末、番茄酱、蜂蜜拌炒

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　　加入酱汁，不用担心水量太少，洋葱也会慢慢出水。盖锅小火炖煮30分钟

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　　炖煮完后，将锅中的洋葱、肋条取出。留少许洋葱在酱汁中

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　　将洋葱和肋条放到烤盘中。先铺洋葱在底部再放上肋条

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　　剩余的酱汁煮滚收干、加入奶油并用木匙轻轻来回刮锅底、弄碎洋葱，避免锅底烧焦

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　　收至颜色变深、剩一碗量即可

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　　放入160度烤箱，烤40分钟。每10分钟取出烤盘淋上收干的酱汁

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　　完成后撒上黄柠檬皮屑和巴西里叶，就完成囉