简介 秋刀鱼搭配薯泥用无油烘烤少油干煎的方式,淋上引人食欲的酸甜酱汁,做成这道精致美味又健康的年菜料理,也象征着花开富贵,年年有余! 材料秋刀鱼2条 马铃薯160G 面粉20G 盐适量 胡椒粉适量 米酒一茶匙 柠檬汁0.5茶匙 柠檬汁一大匙 糖一大匙 鱼露0.5大匙 红辣椒适量 葱一根 蒜泥0.5大匙 泰式酸辣酱一大匙做法1

　　秋刀鱼去骨

2

　　夹出小刺

3

　　将肉刮下剁成泥

4

　　马铃薯蒸熟或中高温微波3分钟至熟压成泥

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　　与鱼肉拌匀调味

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　　加面粉拌匀

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　　放模型中,用烤箱170度正反面烤20分钟(依大小改变时间)或直接煎熟

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　　取出放锅中煎至两面金黄(烤过再煎只要用少量油,更健康)

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　　酱汁搅拌均匀

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　　搭配食用即可!