柠檬婴粟籽饼干的做法
发布时间:2022-10-03 14:47:27
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将柠檬外表洗净擦干水分,再将表面黄色部份磨下,不要磨到带有苦味的白色部份。
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在碗中混合面粉、泡打粉及盐备用。
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先以慢速略为搅拌奶油、白糖及柠檬皮,待砂糖不会飞散时再转快速度搅拌至均匀松发状态。
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加入蛋、柠檬汁、婴粟籽以中速搅拌均匀。
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筛入混合好的面粉搅拌成面团,拌至油粉混合均匀即可,无需过度搅拌。
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将搅拌好的面团用保鲜膜包起来 ,塑成直径5公分的圆柱,外层再卷厚铝箔纸固定形状,入冰箱冷藏至变硬。
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把冰好的面团切成0.3公分厚,切的时可滚动方向,尽量保持面团呈圆形。间隔排在烤盘上,入预热至190°C/ 375°烤箱中烤 6 至 8 分钟,或烤至饼干边缘呈金黄色即可。从烤箱取出烤盘静置 1 分钟,再把饼干移至冷却架上冷却。