准备时间：20分钟

　　烹饪时间：15 分钟

　　量：15个

　　材料：

　　鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分

　　鸡蛋(egg) 1个，打散

　　日式面包糠 (tempura crumb) 半杯

　　调味粉：

　　面粉 (all-purpose flour) 1/3杯

　　盐 (salt) 1小匙 (tsp)

　　胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)

　　蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)

　　以上粉料混合均匀成调味粉

　　1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；

　　2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠。在鸡骨头上面包一层锡纸；

　　3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。