简介 冬季吃肥美，夏季吃弹性。 鱼皮弹牙Q嫩，丰富胶原蛋白，养颜美容首选之物！ 肉质细致，较少鱼刺易于入口，老少皆宜 材料石斑鱼1尾 盐巴适量 米酒适量 葱丝少许 姜丝适量做法1

　　先备齐石斑、盐、姜丝、葱段等材料

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　　将鱼洗净并且切块

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　　水滚后，先放入石斑鱼块煮5分钟

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　　再放入适当的盐巴、姜丝、米酒后

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　　关火用「闷煮法」闷5分钟，用余温将鱼肉闷熟，如此肉质才是最软嫩好吃！完成囉。