简介 车厘子是夏日受欢迎的水果之一。车厘子批是其中一种方法去品尝车厘子的味道。利用这制作批皮的特别技巧，为这经典甜品增加趣味及时尚感。
  材料9“批模[按此查看完整食谱] 800克车厘子 100克糖 3汤匙粟粉 四分之一汤匙玉桂粉 ½茶匙盐 1茶匙云呢拿香油 2汤匙牛油（切小粒） 1只蛋（已打发） 120毫升杏桃果酱做法1

　　将车厘子洗净，去蒂及果核

2

　　在大碗内，混合糖，粟粉，玉桂粉，盐及云呢拿香油

3

　　放入车厘子，与糖拌匀

4

　　把车厘子倒入批模

5

　　再与表面平均放入牛油

6

　　把面团碌平，再切条约½”。拿起面团条，慢慢扭动，并放于中央，以螺旋形向外围着批面。继续摆放面团条，至填满批面

7

　　将蛋浆扫上批面，确定批边也同样扫上蛋浆

8

　　预热焗炉180度。将批烤焗将1小时至11月2日小时，直至金黄

9

　　同时，加热杏桃果酱

10

　　再扫上批面