猪绞肉 半斤,鸡蛋 5-6颗,鸡胗 少许,素鸡 4小条,蒜头 6小瓣,辣椒 半根,八角 6个,沙拉油 1汤匙,酱油 6汤匙,砂糖 2汤匙,水 5-6小碗

　　1、冷水放入鸡蛋、少许盐巴，中小火煮约10-15分钟，将鸡蛋捞起，放凉剥壳备用(水煮蛋)；鸡胗川烫过捞起，洗净备用

　　 2、蒜头切片或切末，辣椒切小段，八角洗净备用、素鸡洗净切片或切小条

　　 3、锅内倒入少许沙拉油，放入蒜头片爆香，再加入辣椒段、八角拌匀，放入猪绞肉炒至半熟，加入水、酱油、少许砂糖，小火煮滚再放入水煮蛋、鸡胗、素鸡，中小火煮约20分钟