简介 芭芭露其实就是奶酪的一种，跟慕斯比起来，多了吉利丁的使用；慕斯在法语，是"泡沫"的意思，将过筛后或溶解过的材料拌入打发鲜奶油或蛋白霜制成，看上来就是，如同泡沬般松软，这道樱桃芭芭露，口感滑顺，绵密，多加了可尔必思，香气十足，酸甜好滋味，在搭上鲜果及饼乾，享用悠闲的午茶及饭后甜点时光喔^^ 材料樱桃果酱80g 可尔必思一瓶盖 鲜奶油150g 吉利丁片2片 糖10g 柠檬丝酌量做法1

　　准备芭芭露食材

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　　将吉利丁片泡水

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　　吉利丁片软化捞起，沥干即可

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　　将吉利丁片加入果浆里拌匀，待凉(备用)

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　　再加入可尔必思拌匀

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　　准备坐卧冰砖(将冰宝，ro冰块，放置在盆内)

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　　将鲜奶油放上冰宝上，打到七分发即可

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　　取大量果浆加入鲜奶油拌匀即可(果浆须预留一汤匙)后面装饰用

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　　拌匀后装入杯中，(将预留一汤匙的果浆)作为诚品上的装饰即可完成

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　　再冰到冰箱约(1钟头以上)就有好吃的芭芭露囉^^