简介 一直在想茄子到底可以如何参与小宝的饭饭，今天灵机一动，用刨丝的方法加到炖饭里，既容易熟又容易消化，岂不是一举两得? ;) 材料

　　胚芽米饭 一碗,茄子(小) 适量,南瓜 一块,芦笋 四根,雪白菇 一撮,洋葱 适量,玉米笋 两根,鸡胸绞肉 一份,昆布蔬菜高汤 一杯

茄丝鸡肉炖饭的做法

　　1、茄子刨丝泡盐水避免氧化，其他食材均切细丁备用。

　　 2、锅子热一点油，先炒软洋葱和南瓜后，再加入鸡胸肉和其余食材一起拌炒。

　　 3、接着加入胚芽米饭和高汤(慢慢地加，不要一次加完)用中火炖煮至汤汁收干即可熄火盛盘。