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日式小吃可乐饼的做法

发布时间:2019-03-09 13:20:07

  日式小吃可乐饼的做法

简介 可乐饼就像像台湾的咸酥鸡葱油饼街头小吃,是好吃多样化又便宜的亲民点心,但是在台湾日本料理店却要价不斐,有兴趣不妨在家自己做 材料

  马铃薯 4-6颗,牛绞肉: 250g,玉米: 120g,洋葱: 80g,奶油 1大匙,鲜奶油 100ml,盐、白胡椒粉 适量,面粉 适量,蛋 一颗,面包粉 适量,高丽菜丝 适量

日式小吃可乐饼的做法

  1、马铃薯放入冷水锅中煮熟(或直接放入大同电锅蒸熟),把煮熟的马铃薯压成泥,再放入滤网中用汤匙刮压过滤(这样才会有绵密薯泥的口感)。

   2、牛绞肉直接放入热好的炒锅中,中火炒到牛脂融化肉香味出来,再依序放入奶油、洋葱、玉米,炒到香味出来(洋葱不需要炒到烂,留点脆脆的口感比较好),再加入适量调味料调味。

   3、把炒好的馅料放入马铃薯泥中,再加入鲜奶油拌匀。

   4、把薯泥捏成适当大小后,均匀的沾上一层薄薄的面粉,再沾上一层蛋液,最后裹上一层粗粒面包粉即可准备入锅。

   5、起油锅,待油温至170-180度即可把过完三关的可乐饼入锅油炸至双面金黄即完成。(我个人不喜欢用炸的,通常会用半煎炸的方式,油量会用的比炸的少)※搭配高丽菜丝及日式乌醋一起食用会更爽口喔!

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