鲜虾200克、猪肥膘肉约60克、鲜马蹄30克、鸡蛋1个、鱼露1勺、蚝油1勺、糖1小勺、香油1小勺

　　1、将主料鲜虾准备好

　　2、将猪膘肉切丁后剁成泥

　　3、虾去头壳虾线，切丁后用刀背剁成虾泥

　　4、将马蹄切成细小的丁儿和主料放在一起

　　5、放入鸡蛋1个和各种调味料

　　6、搅拌均匀后，用手反复摔打馅料（这样可以使月亮虾饼馅Q弹美味）

　　7、准备好春卷皮，裁成圆形

　　8、取一片饼皮，把馅料放在中间，摊平

　　9、盖上另一片饼皮

　　10、用刀背压平

　　11、用牙签扎上小孔儿

　　12、做好的虾饼

　　13、油温至七成热放入虾饼，中小火炸制，注意翻面

　　14、至金黄色，捞出沥油，用吸油纸将多余油脂吸干，蘸泰式甜辣酱食用极佳