简介 简单的酱料不用卤包，使用铸铁锅加速完成卤制，锁住原汁原味！简单完成～ https://www.facebook.com/pages/Viola料理师幸福餐桌/919895844743292 材料牛腱肉2条 蒜头1球 日式酱油1杯 米酒1杯 糖半杯 胡椒粉6g 清水2杯做法1

　　 牛腱肉2条切4块,让卤制的时间加快一点！要一整条下去卤也可以～切块的牛腱肉下锅煎熟表面，取出备用

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　　 煮酱汁，日式酱油，米酒，胡椒粉，清水，蒜头！卤汁煮滚。（蒜头一球剥开，用水清洗，连皮丢入卤汁里）

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　　 卤汁滚后，放入牛腱肉，盖上锅盖小火卤1小时！

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　　 1小时候可以用竹签刺过牛腱肉，看是否熟透！如果竹签不好插入肉里，请在卤30分钟，之后再用竹签测试！

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　　 竹签可以轻松插入肉里后，关火闷煮，不急着吃就闷到铸铁锅冷却后再取出！至少闷一小时，让肉汁吸收卤汁！

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　　 切片后就可以食用囉

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　　 美食上桌