简介 香酥塔皮加上满满的腰果和夏威夷豆！又酥又香！利用棕梠糖做出的糖浆甜而不腻！配上这塔皮真是相得益彰啊！ 这是利用上次做蓝莓派时剩下的派皮边角料，集合起来再运用喔！ㄧ点都不浪费。 材料自制塔皮100g 蛋塔模型4个 腰果 夏威夷豆150g 棕榈糖50g 动物鲜奶油10g 无盐奶油5g做法1

　　派皮分成4份，每份25g.

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　　烤箱预热170度。两手大姆指沾少许高筋面粉，延著模型慢慢压满，压平整。进烤箱烤13-15分钟，让塔皮上色香酥。

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　　备好做糖浆的材料，如无棕梠糖则可用一般红砂糖或白砂糖替代。

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　　棕榈糖略加温后就会很快的焦化。（用砂糖者请不要放水，用小火煮到糖溶化变成琥珀色时即可）接着放入鲜奶油和奶油混匀煮滚即可关火。

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　　倒入坚果拌匀，确保所有坚果都有沾覆到焦糖浆。此时糖因开始降温，故搅拌时会有拉丝状产生。

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　　塔皮烤熟后取出略放凉，便可脱模，并开始组装！

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　　等量放入焦糖坚果到塔里，便完成了一道好吃好香的休闲点心。