材料蛋白100g 糖50g 塔塔粉1g 盐1g 蛋黄75g 糖10g 泡打粉1g 低粉65g 牛奶45g 无盐奶油35g 鲜奶油适量 草莓果酱适量 糖粉适量做法1

　　先将烤盘铺上烤盘纸放旁边备用蛋黄加入其余材料 （面粉过塞最后加入，以免拌出筋）拌匀

2

　　蛋白分三次加入糖打发至呈现尖勾状 （如果不会看尖勾状，可以将钢盆倒过来如果蛋白霜没有流下来，还牢固地在钢盆里就可以）

3

　　将蛋白霜的3分之1加到蛋黄糊里面拌匀。刚拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋白霜里顺时钟搅拌均匀 （快速并轻轻的才不会消泡）。倒入烤盘里抹均匀 轻敲几下让空气跑出来 进烤箱

4

　　放凉后 涂上打好的鲜奶油 在3分之一处涂厚一点，再加入草莓鲜奶油 鲜奶油做法：鲜奶油加入糖打至尖勾状草莓鲜奶油做法：打好的鲜奶油加入草莓果酱与色素伴均（奶油放多放少看个人喜好）

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　　卷起后完成??