风干的鳗鱼鲞，醋

　　1、把腌制过的鳗鱼鲞整块隔水蒸。

　　2、差不多熟了以后，马上把皮剥掉，用手撕成长条，把鱼刺也去掉。

　　3、吃的时候蘸醋，味道很好！正宗的宁波风味！