鸡大腿 3块,盐 少许,黑胡椒 适量,麻油 少许,黑胡椒酱 3匙,水 1.5碗

　　1、鸡大腿依序抹上醃料, 醃渍至少 30 分钟；

　　2、2 匙油热油锅, 将鸡大腿中大火煎 15 分钟后(请适时翻面)取出；

　　3、将鸡大腿取出, 倒出锅中油, 原锅不用洗, 下烧酱, 煮滚后, 再将鸡大腿下锅闷煮 15 分钟后(请适时翻面)即可。