新鲜鸡肉500g，小葱3棵，姜1块，油50ml，白酒15ml，生抽20ml，盐1茶匙，清水30ml，黑椒适量

　　1、洗净所有材料，鸡肉斩小块，葱切小段，姜切片

　　2、锅里放油烧热，放入姜片和葱白部分爆香

　　3、倒入鸡肉爆炒，加酒，炒出香味

　　4、加入生抽和盐，翻炒均匀

　　5、加入清水，加盖煮沸

　　6、下葱段，研磨少量黑椒粉到鸡肉里，翻炒均匀即可