原料：香椿芽2两、鹅蛋2个。

　　1、香椿沥干水分，切碎。

　　2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。

　　3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。

　　4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。

　　PS：还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。