节节高笙的做法
发布时间:2022-03-27 07:43:59
简介 过年必吃的长年菜汆烫去苦味后,用苦茶油轻炒姜丝加入香菇、蔬食高汤调味做成的热汤自然鲜甜,还有来自海洋的天然竹笙增加轻脆口感,少点油脂的负担,也期望来年可以轻松高升。 材料芥菜1束 姜少许 湖盐适量 苦茶油适量 蔬食高汤1包 干香菇5朵 水适量 枸杞少许 海洋竹笙少许 猴头菇3朵 野菜包馅丸200g 银杏50g做法1
芥菜切片后,以滚水汆烫后沥干。
2以苦茶油炒姜(去皮切丝)后,加入蔬食高汤(需先退冰)、水、香菇(泡水)、芥菜,将芥菜熬煮软后取出备用。
3再加入配料A熬煮出味后以湖盐调味,再放回芥菜,最后洒上枸杞即可完成。
小诀窍1、竹笙泡水切2公分段。
2、野菜包馅丸切条状。