简介 过年必吃的长年菜汆烫去苦味后，用苦茶油轻炒姜丝加入香菇、蔬食高汤调味做成的热汤自然鲜甜，还有来自海洋的天然竹笙增加轻脆口感，少点油脂的负担，也期望来年可以轻松高升。 材料芥菜1束 姜少许 湖盐适量 苦茶油适量 蔬食高汤1包 干香菇5朵 水适量 枸杞少许 海洋竹笙少许 猴头菇3朵 野菜包馅丸200g 银杏50g做法1

　　芥菜切片后，以滚水汆烫后沥干。

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　　以苦茶油炒姜(去皮切丝)后，加入蔬食高汤(需先退冰)、水、香菇(泡水)、芥菜，将芥菜熬煮软后取出备用。

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　　再加入配料A熬煮出味后以湖盐调味，再放回芥菜，最后洒上枸杞即可完成。

小诀窍

　　1、竹笙泡水切2公分段。

　　2、野菜包馅丸切条状。