简介 猴头菇和熊掌、海参、鱼翅并列中国四大名菜。性平、味甘、利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；可延缓衰老，肾精不足，头发容易失去光泽，提早出现白发，气血养足自然能巩固发根。 猴头菇在烘干过程会自然产生苦味，跟着我做就能有效去除苦味、享用它的美味。 我认为台菜有三宝：麻油、米酒、九层塔。鲜美猴头菇加台菜三宝等于美味^^ 宝贝秀发吃对食物也要选对的洗发精喔！ 材料猴头菇3大朵 姜1小段 枸杞1小把 九层塔1把 麻油1.5大匙 酱油1.5大匙 米酒 水250毫升 砂糖1小匙做法1

　　香菇泡水过久会产生异味，但猴头菇不会，将猴头菇泡软，过程要多次挤干、换水，必须泡到挤出来的水从黄色到无色为止。

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　　有黑色的部分要切除(有更重的苦味)，用手撕小块。

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　　冲水、拧干水分，重复三次。之后放入滚水中汆烫约三分钟、冲冷水、拧干。※以上的步骤必须"完全做确实"就不会有苦味。

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　　烤箱预热200度烤7分钟---这个动作让猴头菇吃起来很有口感，一般餐厅会使用油炸处理，但照顾皮肤和头发都忌讳油炸食物喔。

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　　姜片以麻油中火炒到边边有点卷起来

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　　放入烘烤过的猴头菇拌炒麻油后，加入调味料(酒多或水多由自己喜好决定)、枸杞，中大火煮到收干水分，转大火下九层塔快速拌炒、起锅。

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　　完全不会有苦味，四大名菜果然名不虚传^^

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　　上桌。