简介 三杯鸡的"三杯"原指酱油,米酒,麻油各一杯作为调味.. 当家中料理师的乐趣就是可以自由变化,为了配合家中两小的口味,只能小小小小辣唷! *同步发怖到http://pofen654.pixnet.net/blog *欢迎加入脸书的家常菜料理分享自家的菜色呦!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/ 材料土鸡腿肉切块1只 老姜切片5-10片 蒜头去皮6粒 九层塔5元 葱段适量 红辣椒(增色)3-5片 黑麻油2-3匙 淬酿酱油露1/4碗 米酒1/4碗 水1/3碗 二砂1-3匙做法1

　　 起一锅滚水,放入鸡肉川烫去血水再洗净备用..

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　　 食材备妥如右图..

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　　 小火起油锅倒入黑麻油,放入姜片及蒜头煸香..再放入鸡肉转中火煎炒至鸡皮略带焦黄..

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　　 加入调味料煮滚后,盖上锅盖转中小火焖煮..

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　　 约莫10-15分钟煮至收汁(酱汁变浓稠),加入葱段,红辣椒,九层塔拌炒数下即完成囉!!