简介 各位小家家们喜欢酸酸甜甜的果酱吗? 经过食安风暴后，果酱也想自己做才安心 但要怎么做呢?今天就要来分享「酸桔手工果酱」 万用的果酱搭配小点心，酸酸甜甜吃起来好幸福! 另外加码让酸甜果酱变超开胃的「酸桔鲜果鸡腿丁」 材料酸桔泥一大碗 桔子皮(已汆烫好)一小碗 鸡腿肉两支 萝蔓一株 水果适量 紫洋葱适量 冰糖适量 盐适量 姜适量 卡士达粉两大匙 太白粉适量 葡萄干适量 苹果醋一大碗 玻璃罐适量做法1

　　将酸桔泥倒入锅中，再加适量的冰糖

2

　　将烫过的桔子皮切成碎加入锅中

3

　　熬煮30分钟，煮至浓稠状(水果释放出天然果胶)，用手划开汤匙上的果酱不会再回流即可

4

　　玻璃罐用热水烫过消毒，再装入罐内盖紧瓶盖放凉

5

　　酸酸甜甜的「手工果酱」完成囉!可搭配成各种美味的小点心(优格、饼干...等等)，吃起来超幸福的啦!

6

　　以为这样就结束了吗?有没有想过果酱也可以做成「酸桔鲜果鸡腿丁」这种大菜呢?酸酸甜甜在夏天吃超级开胃又下饭!接着看下去吧!

7

　　将鸡腿肉切成丁

8

　　加入盐巴、姜、葱、米酒、卡士达粉、太白粉拌匀略醃一下

9

　　热一锅油，将醃好的鸡腿丁下油锅炸至外酥内软后，捞起备用

10

　　热锅倒入苹果醋、果酱加热拌匀

11

　　再用卡士达粉加水拌匀后，倒入锅中勾薄芡

12

　　将水果(奇异果、番茄、凤梨...)切丁

13

　　紫洋葱切小片后入锅炒香

14

　　放入蔬果丁(奇异果、番茄、凤梨)与炸好的鸡腿丁一起煨煮至收汁，再滴入少许香油提味

15

　　萝蔓泡冰水备用

16

　　萝蔓摆上盛盘，装入炒料，洒上葡萄乾，大人小孩都喜欢的「酸桔鲜果鸡腿丁」上桌囉!在炎热的夏天吃起来酸甜不腻口，超级开胃呢!