简介 黄花菜又名金针花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜。属百合科，多年生草本植物，具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。 《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰好具备了这些特点。 材料干燥金针花100g 黑木耳3片 白芝麻适量 姜丝适量 日式酱油露1大匙 味琳1／2大匙 香油1小匙 乌醋1小匙做法1

　　黑木耳、金针花以热水川烫过，用冰开水冰镇。

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　　将水沥乾，倒入日式酱油露、味琳、乌醋、香油、姜末拌匀。

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　　摆盘后，撒上白芝麻，即可完成。