简介 做一个小朋友爱吃老朋友也爱吃的热狗面包, 台式面包一般接受度颇高,尤其刚出炉热腾腾 香喷喷,松软可口,夹了脆脆的热狗,一个保证吃 不够两个刚刚好. 材料热狗8条 高筋面粉175g 水98g 新鲜酵母11g 高筋面粉175g 奶油28g 蛋42g 奶粉11g 盐4g 糖53g 水84g做法1

　　中种材料搅拌成团,发酵50分钟成两倍大

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　　发酵好的面团加入主面团材料,除了奶油以外全不搅拌到光滑,再加入奶油续拌到完成阶段可拉出薄膜状,盖上钢盆醒15分钟.

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　　平均分割每个80g,将面团压成长方形后放上热狗卷起来,将面团切成五等份不要切断(保留部份面团相接),切割面朝上排成梅花状移入烤盘.

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　　另一种面团搓长条,围绕着热狗转圈圈,由下而上再收口,排烤盘上做最后发酵.

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　　最终发酵约50分钟(温度30度),刷上蛋液摆些许葱花,入预热好的烤箱上下火各190度15分钟.