简介 爆汁牛肉包，香味四溢，打水法使肉馅保水，口感Q嫩...值得尝试！ 材料

　　"中筋面粉 350公克","水 180公克","酵母粉 1大匙","糖 3大匙","盐 1/4小匙","牛绞肉 250公克","葱姜水 100公克","酱油 1大匙","糖 1大匙","盐 1/2小匙","黑胡椒粉 1大匙","麻油 1大匙",

多汁牛肉包的做法

　　牛绞肉加入酱油、盐、糖、黑胡椒粉混合后，接着「打水」动作：分次将葱姜水以同方向搅拌进肉馅中。直到肉馅成糊状，最后加麻油，放入冰箱冷藏一小时以上。 水中加入酵母和糖、盐搅拌，看到水中有些许气泡后（表示酵母活性），再加面粉，和匀成团，直到面团表面平滑。静置密封容器内1小时。 将松弛后的面团分做10等分，包入馅料。在静置40分钟后，入电锅，以外锅一杯水量蒸熟包子。