材料干木耳适量 蒜头5瓣 酱油、乌醋、糖适量 辣椒2根 姜片适量做法1

　　 干木耳清洗后，用开水泡开。（因为不知泡开后这么大朵，干脆全部做成凉拌菜。大蒜、辣椒切末，姜切片。

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　　 小锅烧开水后，川烫木耳5分钟。之后凉水冲洗木耳，去除杂质，并且尽量沥干木耳。

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　　 拌入大蒜、辣椒、姜片。加入量米杯2刻度的酱油、1刻度的乌醋、ㄧ陶瓷汤匙的糖。全部搅拌混合。

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　　 放入保鲜盒，这时可以尝下调味，依照喜欢的咸甜度再调整酱汁。放入时，我没把全部酱汁放入，避免凉拌木耳太湿。

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　　放入冷藏，待一小时后更入味。