简介 排骨入菜是蛮受家人欢迎的料理，骨肉软嫩鲜美，细火煨煮，有让人为之惊艳的好味道。 材料猪肋排6支 薄盐酱油1大匙 葱6~7株 蒜粒适量 油1小匙 绍兴酒2大匙 冰糖1/2大匙 乌醋1大匙 盐适量 水或高汤1杯做法1

　　排骨洗净沥干。葱切掉头尾，洗净。葱切段、蒜粒拍扁。

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　　起一热锅，放入一匙油，依序放入肋排，香煎至金黄色。

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　　投入葱白、蒜粒爆香。加入绍兴酒、薄盐酱油、冰糖、乌醋、水。

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　　中大火烧开后转小火焖烧40分钟，调味，即可装饰盛盘上桌囉！