简介 粉肠，台湾小吃摊必备的配菜之一，简单的吃法是淋上油膏，撒上大量姜丝！这里变化一下吃法，用树子跟蠔油来烧制！整个会很卤味的感觉～可以试试看喔～ 材料粉肠一付 葱花少许 树子2匙 蚝油2匙 糖1匙 米酒1匙 姜丝1把做法1

　　先准备好食材！粉肠一整付不要切，先用葱姜水，煮25分钟（去除腥味跟让粉肠熟透，煮的时间要够，不然会吃起来很像橡皮筋）葱姜水（葱3支。姜片5片，也可以加入2匙米酒，不想加米酒就全部的水就好！水量以可以完全盖过粉肠为主，粉肠如果露出水面，颜色会不漂亮）

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　　锅里放一匙油，放入1把姜丝，爆香

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　　再放入煮熟的粉肠，拌炒，

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　　再下树子跟蠔油，米酒，糖

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　　再到入100cc的清水，盖上锅盖，闷煮入味

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　　酱汁要完全收到浓稠，粉肠表面完全沾附酱汁

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　　装盘，表面撒上葱花就完成囉