乡村地瓜素咖哩的做法
发布时间:2022-04-01 15:58:06

准备材料如图,味精并未使用先将干香菇及面筋泡软备用

将地瓜、胡萝卜削皮后切成小丁状,干香菇泡软后即可切片状备用

加入少许奶油及油爆香香菇(可以省略奶油,因手上刚好有想增加香气)炒到香味都出来后再将地瓜、胡萝卜及水加入煮滚

以中火煮滚后持续加热十分钟,让地瓜及胡萝卜熟透,盖上锅盖闷烧效率较佳

闷煮到一半即可加入咖哩块及少许酱油,若锅内汤汁仍呈现稀状可以持续闷煮,开始浓稠转小火持续搅拌

依个人喜好可以煮浓、煮稀,加热时间不同,若觉得太过于浓稠请再加点开水

拌煮后即可上菜,利用外婆家多余的菜煮出的咖哩,节省又好吃,且发现使用地瓜让咖哩更加的顺口甘甜!!