简介 金沙玉米之所以好吃，就是富含咸蛋黄的咸香，而所谓的鲜味指的也是这，特别是咸香味遇上玉米的清脆、香甜，一整个美味满分，因此又加了豆腐、高汤，调芡一下，便成了一喝就上瘾的鲜羹，特别是除了滑嫩的豆腐外，还有粒粒饱满、口感脆实的玉米粒，吃来一点也不马虎。 材料咸蛋黄2颗 嫩豆腐1/2块 辣椒1支 葱1支 玉米粒1/2罐 高汤或开水1碗 太白粉1小匙 开水1大匙做法1

　　咸蛋黄蒸熟，再压碾碎。

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　　辣椒、葱切末。豆腐切小丁。

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　　豆腐先以滚水汆烫一下，捞起。

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　　咸蛋黄下锅炒至油泡出来，再加适量水，再炒一次，好把香气完全逼出来。

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　　放入玉米粒快速拌炒。

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　　再放进豆腐，翻炒一下

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　　倒入高汤，大火煮沸。

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　　再加太白粉和水调匀的芡水，搅匀，煮沸即可。

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　　撒上葱花，即可上桌。

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　　完成。