简介 小卷的内脏可食，因富含防癌成分， 小卷吃中间黑色粘多糖比较营养。 小卷的确含有颇高的胆固醇，大部份是在内脏之中。 小卷滚水烫过后加以腌渍，这类食品 用时不但常连内脏一起食用，而且还含 有过量的盐分，对血压高的人并不适合。 备注：如果不喜欢内脏或是怕里面脏，汆烫好后用剪刀划开肚子清干净，这样做出来的小卷会比较清甜 材料

　　小卷 数只,葱 1支,辣椒 1支,酱油膏 适量

烫小卷的做法

　　1、小卷洗净就好，内脏不要清除；葱切小段、辣椒切片。

　　2、起一锅水煮滚，放入小卷煮开后，烫煮1分钟后；熄火，续泡至熟约4~5分钟捞出沥干。

　　3、排盘，淋上些许油膏，洒上葱、辣椒上桌。