简介 「起司马铃薯饼」最近在日本TWITTER跟INSTAGRAM上流行好一阵子，是日本居酒屋人气小吃，吃起来又香又Q~咬起来还会爆浆牵丝，难怪会在日本掀起自制热潮^^ 材料马铃薯2颗 披萨起司丝40克 太白粉30克 盐1小匙 研磨黑胡椒适量 初榨酪梨油20ml 鲜奶少许做法1

　　马铃薯煮到用竹签可以轻易撮下去(我的中型大，水滚后小火大约煮30分~视马铃薯大小调整时间)

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　　马铃薯去皮、趁热压成泥冷却备用(太烫起司会融化)

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　　加入其他所有的食材(酪梨有森林奶油之称，可替代奶油使用更健康)

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　　混合后取每个约42克(我做成九个)搓圆、压扁~~太干就用鲜奶调整其实这个食谱可以不用计量，太白粉越多越软、就只是盐不要多，起司本身会咸

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　　热锅后加油再加热(因为是不锈钢锅要再加热，如果不沾锅就不用)

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　　因为都是熟食食材，二面煎金黄即可。

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　　这个食谱是日本部落客分享的，我个人实作后觉得一开始起司材料不要加入混合，然后把起司包在马铃薯泥中，吃起来起司味道更浓郁，而且会牵丝、爆浆的效果唷^^

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　　酪梨油发烟点超过200度，煮妇煮夫少吸到油烟，油也比较不会因为发烟而质变。

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　　上桌。