起司马铃薯饼的做法
发布时间:2022-04-03 03:35:43
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马铃薯煮到用竹签可以轻易撮下去(我的中型大,水滚后小火大约煮30分~视马铃薯大小调整时间)
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马铃薯去皮、趁热压成泥冷却备用(太烫起司会融化)
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加入其他所有的食材(酪梨有森林奶油之称,可替代奶油使用更健康)
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混合后取每个约42克(我做成九个)搓圆、压扁~~太干就用鲜奶调整其实这个食谱可以不用计量,太白粉越多越软、就只是盐不要多,起司本身会咸
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热锅后加油再加热(因为是不锈钢锅要再加热,如果不沾锅就不用)
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因为都是熟食食材,二面煎金黄即可。
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这个食谱是日本部落客分享的,我个人实作后觉得一开始起司材料不要加入混合,然后把起司包在马铃薯泥中,吃起来起司味道更浓郁,而且会牵丝、爆浆的效果唷^^
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酪梨油发烟点超过200度,煮妇煮夫少吸到油烟,油也比较不会因为发烟而质变。
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上桌。