简介 简单省事的马铃薯沙拉，其实单吃马铃薯就很好吃了，不过配上酪梨酱更棒，不用考的改用水煮马铃薯也可以，不过酱里面就要多些香草会比较棒，分量很够，直接当作轻食一餐也可以，顺道一提，是素食的喔。 材料

　　马铃薯 每人2颗,酪梨 4人1颗,柠檬 1颗不会用完,鲜奶油 适量

烤马铃薯沙拉的做法

　　1、马铃薯切块，连去皮都省了，用油、盐、胡椒搅拌均匀，请确实每小块马铃薯都有被油沾到，不然烤出来的马铃薯会很乾，放到平平的烤盘上拿到预热220度~250度的烤箱烤1小时，依照切的大小块烤的时间会不一样，自行在多加时间考到马铃薯变成焦黄酥脆的外皮，或是你喜欢脸色发白的马铃薯也可以，不过如此建议你用煮的比较快，喜欢吃肉的可以最后15分钟丢点培根下去烤到焦黄。

　　2、酪梨酱很简单，酪梨不管用甚么方法打成泥，然后加入柠檬和鲜奶油调成你喜欢的浓度，加盐和胡椒调味。

　　3、最后马铃薯挖出来放到盘子上，酪梨酱用力的打上去，要不要在上多加一份黄瓜沙拉随个人喜好，反正酱都调好了，做起沙拉来多简单，还不赶快去弄点小黄瓜来，然后就赶快趁马铃薯还没凉掉的时候吃吧。

　　4、如果你用水煮马铃薯的话，酱料里面加点茴香叶(多点)比较好吃。