主料：虾仁200克，面包20片，

　　辅料：鸡蛋2个，瓜子仁5克，肥猪肉，荸荠，

　　调料：湿淀粉

　　1、虾仁、肥肉、荸荠剁成末，加湿淀粉、调料拌匀。

　　2、面包修成圆片，抹上虾馅，将葵花瓣形的鸡蛋贴在馅的周围。

　　3、蛋清打成雪花糊，盖在虾饼上，插上瓜子仁，放入5成热的油中用温火炸至面包呈金黄色时捞出装盘即成。