简介 繽紛的美國彩虹薯仔，五顏六色好可愛，做一個~彩虹薯仔暖沙律配黑松露油醋汁~，望見都想食...詳細步驟可參考下列網址：http://cynthiakitchen.blogspot.hk/2017/03/blog-post_92.html?m=1 材料

　　【材料】:

　　彩虹薯仔 約200g(15個）

　　海鹽 適量

　　橄欖油 1湯匙

　　牛油 少許

　　黑松露片?少許(裝飾用)

　　番茜 少許(裝飾用)

　　【黑松露油醋汁】:

　　黑松露醬 1湯匙

　　白酒醋 1湯匙

　　橄欖油 半湯匙

　　番茜 (切碎) 1湯匙

　　（將以上材料拌勻）

彩虹薯仔暖沙律配黑松露油醋汁的做法

　　1. 薯仔洗浄，用一小煲將薯仔放入，加入清水（水要蓋過薯仔），中火煮滾後，轉小火蓋上煲蓋煮約5分鐘，熄火，不要打開煲蓋，焗5分鐘，直至薯仔熟透（可用筷子或牙籖可以穿過，即可），盛起，瀝乾水份；用手輕壓。放入焗盤，加橄?油、海鹽及牛油拌勻。

　　2. 預熱焗爐，180度焗10 - 15分鐘，上碟，拌上黑松露油醋汁，即成。

小诀窍

　　可用小薯仔代替彩虹薯仔，即可。