盒装豆腐（比较硬身那种）、水发木耳、水发金针、水发冬菇。

　　一、豆腐切成方块，炸至金黄色，盛起。

　　二、锅底留少许油，放姜片爆香。

　　三、倒入水发木耳、水发金针、水发冬菇爆炒一小会。

　　四、再倒入豆腐，点入一点点精盐，加生抽、几滴老抽、糖和鸡精（可加可不加）、料酒，放大半锅水，慢火焖，焖至汁浓稠即可。