简介 臭豆腐其实是一种发酵制品，把原本无色无味的豆腐，让他自然的发酵，天然的最好。 我非常喜欢吃臭豆腐，也喜欢料理它；臭豆腐也是很受欢迎的小吃食材。豆腐外皮煎得酥脆金黄，内里还是软嫩，辣豆瓣拌炒入味，不显油腻，好吃又下饭。 材料

　　"臭豆腐 约5块","干香菇 3朵","红萝卜 少许","香菜 少许","辣豆瓣 一大匙",

炒臭豆腐丁的做法

　　臭豆腐洗净，餐巾纸吸干水份，切丁下油锅煎成表面金黄，盛盘备用。干香菇泡软去掉多余水份切丁、红萝卜切丁、香菜切末。 另起油锅，红萝卜、香菇炒香，放作法1臭豆腐拌炒，加辣豆瓣及酌量的盐拌匀入味。 起锅前加香菜、香油盛盘。