蚝干100公克，香菇30公克，瘦肉150公克，髮菜20公克，胡萝卜30公克，花莲豆80公克，丸子100公克，青葱1支，蒜末10公克，高汤200㏄，太白粉水少许，蚝油1大匙，盐1/3小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/3小匙，香油少许

　　1.蚝干洗干净泡水30分钟；香菇、髮菜各自泡水至软；瘦肉、胡萝卜各自切片；花莲豆去头尾；青葱切段，备用。

　　2.热一锅倒入2大匙油后，放入葱段、蒜末爆香，再放入作法1的香菇、蚝干炒香，再继续放入瘦肉片一起炒至颜色变白。

　　3.放入作法1的胡萝卜片、髮菜、丸子、花莲豆、高汤、调味料于作法2中，一起焖煮入味，再加入少许的太白粉水芶芡，最后淋上香油即可。