简介 蠔油的印象最多就是港式饮茶里的蠔油芥兰，但蠔油不是单单就只拿来拌芥兰而已，还可以烧出很多好料，可醃可鲁可炒也可作沾酱。 这回拿来作肉燥真的好方便，没想到使用蠔油来烧，简单又香浓。完全是我想像的味道，拌饭拌面都是一绝喔! 材料猪绞肉200g 蒜头50g 油葱酥50g 邵兴酒50g 蚝油50g 胡椒粉一小匙 盐(可省略)少许 水一杯做法1

　　准备好所有材料

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　　蒜头切成细末

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　　猪绞肉不放油用小火慢慢炒至半熟

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　　接着加入蒜末炒出香味

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　　再加入蠔油拌炒开来后，再加入绍兴酒

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　　接着再加油葱酥、胡椒粉及少许盐(喜欢重口味可加)拌抄，最后加一杯水拌匀

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　　小火，烧入味

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　　再移到小砂锅里熬一下下

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　　要记得搅拌不然会沾砂锅，没有砂锅可省略