简介 五味酱压制住猪皮的些许腥味，让它仅余Ｑ中带滑的口感，这道五味猪皮富含胶原蛋白，有助于养颜美容的喔！ 哇菜影音食谱 iPAD APP 正式上架喽： http://www.facebook.com/notes/哇菜影音食谱/哇菜影音食谱-ipad-app-正式上架/383757205050926 材料猪皮400克 蒜末5克 姜末5克 辣椒5克 葱末5克 香菜5克 姜片20克 葱段20克 花椒2克 小黄瓜丝50克 酱油2大匙 油膏1大匙 蕃茄酱1大匙 糖1/2大匙 乌醋1/2大匙 香油1茶匙做法1

　　 将猪皮入滚水烫10分钟后捞起泡水，去除肥油。辣椒及香菜切末备用。

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　　 水锅中放入葱段、姜片、花椒、「步骤1」的猪皮，煮滚后转小火煮50分钟，至猪皮软透后捞起。

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　　 将酱油（2大匙）、油膏（1大匙）、蕃茄酱（1大匙）、糖（1/2大匙）、乌醋（1/2大匙）、香油（1茶匙），加入葱末、姜末、蒜末、辣椒末、香菜末拌匀，即成五味酱。

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　　 将「步骤2」的猪皮切条，摆上小黄瓜丝，淋上「步骤3」的五味酱即可。