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台湾鲁肉变身记的做法

发布时间:2019-03-09 15:10:49

  台湾鲁肉变身记的做法

简介 今天做的菜是一道台湾鲁肉,纯粹的变身版。这道菜是我在公交上的美食节目里学习的,学了一半儿,就下车了,所以做得不怎么正宗,不过味道还是不错的。搭配米饭或是馒头,都很好吃,绝对滴下饭!! 材料

  带皮五花肉,元葱,香菇,鸡蛋,酱油,糖,盐,料酒

台湾鲁肉变身记的做法

  1.将带皮五花肉清洗干净,擦干水,切成小块;元葱去皮,切小丁;香菇洗净,切片;鸡蛋洗净,煮熟,去皮。备用。

  2.炒锅倒入油,待油微热后,放入少量白糖,待糖稍微变色后放入切好的五花肉,同时倒入酱油翻炒,充分上色。翻炒一会后,将五花肉盛至盘中,备用。

  3.炒锅重新倒入少量油,待油微热后,放入元葱丁和香菇片,倒入少量酱油,翻炒至元葱丁和香菇片变软且有香味时,放入上色的五花肉,烹入少许料酒一同翻炒,加入热水或是高汤,没过肉即可。

  4.放入拨好的白煮蛋,加少许盐,炖煮20分钟左右,至汤汁粘稠,五花肉软糯,即可出锅。

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