去骨鸡腿 2只,葱 2支,金针姑 少许,蒜末 少许,盐 适量,黑胡椒 少许

　　1、金针菇去蒂头，切末；葱洗净，切末；去骨鸡腿洗净，擦干水分，备用。

　　2、热锅，将鸡皮面朝下放入，干煎到金黄色，再翻面煎至熟透，撒上少许盐巴调味，取出切条排盘备用。

　　3、将刚刚煎鸡腿留下的鸡油烧热，加入蒜末、葱末，最后加入金针菇末炒到一点点出水，加上盐、黑胡椒调味。

　　4、将步骤3完成的葱油淋在切条的腿排上，就大功告成啰！