简介 正值产季的芥兰菜口感细嫩，味道清甜，利用一些水油法的小技巧，让芥兰能在加了油的水中快速川烫下保留了营养和美味，加上煎得金黄香酥的鸡肉佐以蒜片、辣椒清炒，相互搭配之下更显美味，是一道十足健康又美味的料理!! 材料去骨鸡腿1片 芥蓝菜300g 蒜头3瓣 红辣椒2根 盐少许 米酒1匙 蒜末适量做法1

　　去骨鸡腿切块拌入醃料略醃，蒜与红辣椒切片。

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　　芥蓝菜洗净剥去梗较硬外皮切长段，滚水加入少许橄榄油放入芥蓝菜快速川烫取出沥干备用。

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　　锅加热倒入少许油，将鸡腿肉平均放入锅内中火煎香，待鸡肉呈金黄焦香时 放入蒜片炒香，加入芥蓝菜、红辣椒片、少量开水拌炒，加盐调味。

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　　起锅前在锅边呛少许米酒即完成。

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　　上桌