牛肉薄片 数片(韩国超市),洋葱 1/4颗,鸡蛋 1颗,葱花 少许,清酒 适量(我没用过米酒替代，有兴趣的朋友可以试试看),冰糖 适量(做菜我个人偏好使用冰糖，想使用白砂糖的朋友可能要斟酌，应该会比较甜,鱼露 适量,开水 适量

　　将所有调味料调制一碗中。（若担心冰糖不意融化，可放入微波30秒加热拌匀即可）

　　 洋葱切丝拌橄榄油炒香至软。

　　 放入牛肉片炒至约八九分熟。

　　 倒入调好的酱汁，煮至肉熟。

　　 将鸡蛋打散到入锅中，蛋汁烹至七八分熟即可盖上米饭，完成。