材料：里肌肉4两，五香豆干5块，葱2支，红辣椒2支，大蒜4粒，姜3片

　　调味料：酱油1小匙半，糖半小匙，胡椒粉1/4小匙，酒半小匙

　　1.豆干先切薄片再改刀切丝，入滚水锅中汆烫至软后倒出沥水备用

　　2.葱切段，姜切丝，红辣椒切丝，大蒜切片备用

　　3.里肌肉先片成薄片再改刀切丝后，先用半小匙酱油、胡椒粉和太白粉略微拌腌一下备用

　　4.锅中烧热1大匙油，先放入肉丝炒至变色后，放入豆干、葱段、蒜片和红辣椒丝拌炒均匀，以酱油、糖和胡椒粉调味后拌炒均匀即可完成