材料：鸡里肌肉10条，太白粉少许，炸鸡粉适量

　　调味料：红高梁醋3小匙，糖3小匙，酱油1小匙，胡椒粉少许

　　1.将鸡里肌肉切块后，放入碗中，再加入酱油和胡椒粉拌腌备用

　　2.取一个碗，先倒入炸鸡粉和适量的水调匀，再放入腌好的鸡里肌肉均匀沾裹后，放入烧热至180度的油锅中先转小火炸熟，再改大火炸至金黄后，起锅盛入盘中备用

　　3.另起一锅，倒入少许水和糖以小火烧煮至糖溶化后，淋入红高梁醋和太白粉水拌匀，再起锅淋在鸡块上即可完成

　　厨师叮咛：

　　*醋不但可使料理的味道更加爽口，还具有促进新陈代谢、平衡人体酸硷值等多项益处

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　　*红高梁醋若未开封，只需放置于阴凉处即可，且和酒类相同，存放时间越长味道会越香醇，而开封后则需放入冰箱中冷藏

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