松子蔓越莓Couscous的做法
发布时间:2022-04-18 11:56:18
简介 常见于北非料理中的Couscous,外形长得和小米很相像,但其实和一般的义大利面一样,都是用粗小麦粉 (semolina) 所制成。在超市买到的Couscous已熟制并经干燥处理,所以烹煮方式非常简单,只需用热水或热高汤加盖焖软即可,可以搭配任何肉类主餐,是道短时间就可以准备好的配菜选择。 材料松子3大匙 橄榄油2大匙 洋葱丁50克 蔓越莓干65克 couscous185克 盐适量 黑胡椒适量 鸡高汤360毫升做法1
在不放油的小锅中,将松子用小火炒至金黄并释出香气,倒至盘中静置冷却备用。(松子容易焦请注意火候 )
2在锅中以中火烧热橄榄油,加入洋葱丁炒至透明。
3加入蔓越莓干略为拌炒 1 ~2 分钟。
4离火后拌入couscous,将所有材料翻拌均匀,再加入适量的盐及黑胡椒调味。
5将煮沸的鸡高汤淋入couscous中,将高汤和所有材料拌均匀,加盖焖10分钟。
6开盖用叉子把couscous翻松,撒上炒香的松子拌匀即可。