黄鱼 1条,面粉 适量,香菇 3朵,葱 1只,姜 1小块,酒 1大匙,酱油 4大匙,二砂糖 1大匙,白醋 1大匙,水 约半碗

　　香菇泡软切片.葱切段.姜切片.酱料调好置于碗中

　　 鱼洗净.在鱼身两面斜画刀口.将鱼抹上一层面粉(也可不抹)

　　 起油锅.将鱼两面煎黄后盛出.再用余油炒香葱.姜及香菇

　　 倒入酱料烧开.再放入黄鱼烧煮入味.汤汁稍干时即可盛出