简介 麻将？在年节里常看到它，尤其是春节；亲朋好友聚在一块，来上几圈联系感情。如果麻将上餐桌，一定吸引大家的目光，个个筷子蠢蠢欲动，想尝尝这特别的麻将料理。 锅塌豆腐，美味的豆腐料理；今天我用百页豆腐，因为百页豆腐比较好操作，形状容易保持住，吸收酱汁强。寿喜烧来烧豆腐，整个豆腐把美味酱汁吸得饱饱，有肉香、豆腐香，加寿喜烧就不用加糖的部份，满屋酱香四溢。 今年来个特别的锅塌豆腐麻将，麻将上餐桌囉！ 材料寿喜烧1大匙 百页豆腐2条 猪绞肉2两 鱼浆2两 芹菜1根 胡椒粉少许 米酒1大匙 红萝卜少许 节瓜少许 香菇2朵做法1

　　猪绞肉 鱼浆 胡椒粉 芹菜末，拌匀成馅料。(没有鱼浆，全部用猪绞肉亦可。)

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　　百页豆腐切成数个适当大小的小长方块。两片之间抹上适量的馅料。成锅塌豆腐。

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　　同作法3做成数个锅塌豆腐。

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　　锅塌豆腐下油锅，煎成两面金黄色。

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　　加一大匙米酒、一大匙「寿喜烧」、适量水；上盖慢火烧(中途要翻面 )，烧至两面都有入味且汤汁收。

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　　装饰的食材，滚水烫熟，备用。如果是小黄瓜，不须烫过。我连家里的麻将也拿出来对照图案，哈哈！

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　　节瓜摆底层。

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　　麻将图案:红色用红萝卜或橘子皮。绿色用绿色节瓜或小黄瓜。黑色用香菇。白色用黄色节瓜内里。