简介 现在又是甜椒盛产期，一般做法都是将甜椒冰凉做沙拉，或是炒甜椒。 这次做的炖甜椒是一道很好吃的伊朗菜，做法有点繁琐，但是完成之后，可是一道美味的菜肴。 材料红甜椒3个 黄甜椒3个 羊绞肉(或是猪肉，牛肉)1斤 绿豆黄1量米杯 糯米1量米杯 干燥巴西里1/2量米杯 香菜末1量米杯 干燥罗勒1/2量米杯 洋葱1个 蛋2个 盐2小匙 蕃茄糊2大匙 黑胡椒1/2大匙 姜黄粉1/2大匙做法1

　　 洋葱切细丁，甜椒洗干净，从顶端往下约1公分的地方，切开甜椒，把籽去掉备用。

2

　　 将米和绿豆黄放入汤锅，水淹没米约3公分高，煮沸后小火再煮5分钟，再沥干水份。备用。

3

　　 锅中放油，炒香洋葱，再加入绞肉炒到变色。

4

　　 将 2. 和 3. 放一起，放凉后，加入蛋，姜黄粉，黑胡椒，盐，用手完全拌匀约2分钟。

5

　　 用汤匙将4. 料的这个内馅，填入甜椒约9分满，再盖上甜椒的蒂头，全部的甜椒填满内馅放入深锅。

6

　　 用一碗水将蕃茄糊拌匀，倒入5.的甜椒锅中,加入剩下的馅料，再加入水，深度为甜椒的一半高，加入少许盐调味，放入电锅，外锅2杯水炖煮，就可以了。